Aigua de gingebre / te de gingebre: recepta + preparació: cuina o no?

contingut

• Prepareu aigua amb gingebre
• Prepareu el te de gingebre
  • Receptes diverses
• efecte

El gingebre és una veritable arrel de poder! Ja sigui com a espècia calenta a la cuina asiàtica o com a te al següent fred, amb el gingebre et quedes sa. Només una infusió d’arrel aromàtica ho té tot. Es fa una distinció entre el te de gingebre i l’aigua de gingebre: l’efecte antiinflamatori de l’arrel de gingebre infusionat no només estimula la circulació, sinó que també refresca el cos i la ment. T’informem sobre la preparació adequada, si has de cuinar el gingebre o no i si pots preparar la cervesa també en fred.

El gingebre té un sabor afruitat, però també picant i picant; aquestes característiques gustatives converteixen l’arrel d’un aliment versàtil. Per afilar els aliments, com a postres o com a beguda, el gingebre és cada cop més popular i processat amb més freqüència. Els seus molts ingredients també han de ser més prims alhora: el gingebre és un autèntic aliments superiors.

El gingebre és una planta medicinal: el tubercle és la base de la planta del gingebre (Zingiber officinale). Si tens fred a l’hivern, el te de gingebre i l’ aigua de gingebre faran meravelles. Les dues begudes difereixen en què, a diferència del gingebre, el te pot contenir altres herbes i espècies. La preparació fa la diferència aquí.

Prepareu aigua amb gingebre

Necessiteu:

• aigua
• 15 g de gingebre sec o fresc
• got més gran o gerra petita
• Reixa o tamís o ampolla amb placa de fruita

Nota: la llimona és el millor amic de Ginger: unes quantes rodanxes converteixen l’aigua de gingebre en una beguda més tendent.

L’aigua de gingebre en si és molt fàcil de produir. Doseu el gingebre a voluntat per crear la vostra pròpia recepta perfecta. Unes quantes llesques ja poden aromatitzar un litre ple d’aigua. L’aigua de gingebre té un gust encara millor si l’afineu amb una mica de mel i llimona.

preparació

Caldeu-vos

El gingebre es pot pelar, però no necessàriament s’ha de pelar. Talleu el gingebre a rodanxes fines. A continuació, aboqueu aquestes rodanxes amb aigua calenta.

Nota: Si feu servir gingebre orgànic, només cal netejar correctament el tubercle. Aleshores, no s'ha d'eliminar la closca. En cas contrari, recomanem pelar el gingebre, sobretot si és una mica més vell i la closca és molt llenyosa. Com que els ingredients es troben directament a sota de la closca, el gingebre s’ha de pelar el més prim possible.

Deixeu que l’aigua del gingebre dibuixi durant un màxim de 15 minuts. A partir d’aleshores, s’han de tirar les llesques de gingebre amb una cullera. En el millor dels casos, utilitzeu un colador de te que funcioni encara millor.

Ara l’aigua es pot beure, és lleugerament picant i refrescant. Per descomptat, la nitidesa sempre està relacionada amb la quantitat de gingebre i el temps que el deixeu entrar a l’aigua.

Una altra variant: es frega el gingebre al recipient potable: això permet dosificar millor el gingebre i beure directament. De manera que teniu encara més dels ingredients curatius.

Aplicar fred

L’aigua de gingebre també es pot aplicar en fred. Aquesta variant és més suau. Per a això és adequat una ampolla o gerra amb inserció de fruites. Afegiu el gingebre picat a aquesta inserció i deixeu que l’ampolla d’aigua es remulli durant la nit. L’endemà, podeu eliminar fàcilment el gingebre i deixar-vos un aigua amb gingebre aromatitzat.

L’aigua de gingebre pot beure calor o fred. Ben tancat i conservat a la nevera uns dies.

Especialment a l'estiu, una gerra d'aigua de gingebre refredada amb glaçons, o com a beguda refrescant per a esports, recomanem l'aigua lleugerament picant.
Si preneu aigua gingebre tres vegades al dia, podeu fer-ne molt, fins i tot si la dosi dèbil a l’aigua és menor que amb el te de gingebre. L’aigua assegura un bon metabolisme i afavoreix la circulació sanguínia, ideal per als amants de l’esport i els dies calorosos d’estiu. La nitidesa es refresca addicionalment.

Prepareu el te de gingebre

Necessiteu:

• 15 g de gingebre sec o fresc
• aigua
• llimona
• Sucre i mel
• 1 cullerada de te negre
• Colador de te o tetera amb inserto de tamís

preparació

Hi ha dues variants per a la preparació del te de gingebre: infusió i cuina.

infusió

Talleu el gingebre a trossos petits. Igual que amb l’aigua de gingebre, el gingebre es pot infondre amb aigua calenta i deixar-se empinar. Per tal que sigui un te real, afegiu una culleradeta addicional de te negre. Hi ha tetelles de vidre amb tamis insertables. Simplement ompliu aquest colador amb el gingebre picat i el te negre. A continuació, l’olla s’omple amb aigua calenta del bullidor. Deixeu tirar el gingebre durant un màxim de 15 minuts. Per si mateix, el gingebre no s’ha de treure de l’olla.

Fet és el te de gingebre!

Però: Com més temps mantingueu el gingebre a l’aigua, més agut queda.

cuina

La cuina del gingebre pessigolpa encara més oli de gingebre des de l’arrel, cosa que significa, per descomptat, que el te de gingebre és molt més agut que una infusió. Aquesta és la diferència entre la preparació del gingebre i la preparació de la llimona: el gingebre no es preocupa principalment de les vitamines contingudes, com la llimona, que es pot destruir per aigua bullent, sinó per l'oli de gingebre. És resistent al calor i s’intensifica a través de la cuina.

Per tant: Sí, podeu bullir el te de gingebre amb un gust més intens i per tant un efecte més elevat.

Talleu el gingebre i poseu-lo en una olla amb aigua bullent. A continuació, afegiu una culleradeta de te negre. L'aigua es fa a foc lent uns 20 minuts.

A continuació, aboqueu el te de gingebre a través d’un tamís directament al recipient o a la gerra. Fer bullir el te amb una olla requereix una mica més d’organització, però amb paciència i habilitat, s’obté el te de gingebre ben tallat a la tassa.

Consell: utilitzeu una cassola amb un mànec llarg i un bec per cuinar.

Igual que amb l’aigua de gingebre, ara podeu afinar el te amb rodanxes de mel, menta i llimona.

Receptes diverses

Podeu abocar els ingredients de les receptes següents tant en una gerra d’aigua calenta com en una cassola. El segon mètode aporta clarament un gust més intens.

Té de gingebre amb taronja i pebre

• 1 L d’aigua
• 2 cullerades de gingebre ratllat
• 1 polsim de pebre
• Suc d’una taronja
• mel

Té de gingebre amb menta i calç

• 1 L d’aigua
• 1 raig de menta fresca
• rodanxes de gingebre
• Suc de mitja llima
• mel

El gingebre i te de farigola

• 1 L d’aigua
• 15 g de gingebre
• 2 cullerades de farigola (seca)
• Suc d’una llimona
• Xile (dos anells tallats)
• mel

te d'alfàbrega gingebre

• 1 L d’aigua
• 30 g de gingebre
• un grapat de fulles d'alfàbrega
• 3 grans de pebre
• 5 g d’arrel de regalèssia

efecte

El gingebre conté més de 160 ingredients, incloent-hi diverses vitamines (vitamina C, B6), ferro i fòsfor, a més de potassi i sodi. L’agutresina és responsable de l’agudesa, que també es coneix com a oli de gingebre. Es troba entre el 5 i el 8% del gingebre. L'oli té un antisèptic que millora la circulació i neteja la limfa. Així mateix, les investigacions han demostrat que el gingebre baixa els nivells de colesterol.

Gingebre al fred

Els ingredients del gingebre escalfen el cos des de dins i afavoreixen la circulació sanguínia, els patògens poden ser més difícils de fixar a les mucoses. Per tant, el gingebre és un bon remei per prevenir i tractar refredats. El seu efecte antibacterià reforça el sistema immune i inhibeix la inflamació.

Gingebre en dolor

Els gingerols continguts en el gingebre tenen una funció similar a l’àcid acetilsalic (contingut en l’aspirina): inhibeixen els enzims del dolor. Per exemple, els extractes de gingebre també s’utilitzen en el tractament del reumatisme, dolors musculars o fins i tot mals de cap.

Gingebre per nàusees i problemes digestius

Els gingerols estimulen la producció de sucs biliars i acceleren la digestió. Pateix patir inflor o restrenyiment, beure te de gingebre, sobretot després d’un àpat gras, definitivament val la pena.

Si estan malalts, la calor i els gingerols del te de gingebre proporcionen un alleujament de la mucosa gàstrica. També és recomanable viatjar amb malaltia de viatge, en viatges amb vaixell o en avió per mastegar petits trossos de gingebre.

Important: efectes secundaris

No prengueu més de 50 g de gingebre al dia, la planta medicinal també pot tenir efectes secundaris quan es consumeix en alta. Això pot ser: diarrea, inflor, ardors, així com irritació a la boca. Així mateix, el gingebre té un efecte d’aprimament de la sang quan es consumeix en excés.

Important: les dones embarassades haurien d’acord absolutament amb el consum de gingebre amb el seu metge.