Pelar les llavors de carbassa: el truc senzill

contingut

• Pelar les llavors de carbassa: així es fa
  • Buideu la carbassa
  • Renteu els nuclis i disposeu-los
  • Les cores estan rodant
  • Cuinant llavors de carbassa
  • Recollir i expressar nuclis
  • Esbandiu els nuclis i processeu més

La tardor és l’època de les carbasses i les carbasses: és clar, entre aquestes, les llavors nutritives de carbassa. Aquí us mostrem el ràpid i fàcil que podeu pelar i treure les llavors de carbassa de les seves closques. Així, podeu arribar ràpidament al saborós interior dels nuclis.

La majoria de llavors de carbassa, així com la carbassa de la "recol·lecció precoç", es troben en una closca blanca i groguenca. S’ha d’eliminar del nucli abans de menjar, ja que és massa difícil de menjar. Però qui vulgui estalviar l’esforç, pot menjar les llavors de carbassa amb closca - això no està malament. La llavor de carbassa al seu interior és plana i verda. Com a font de manganès, magnesi, fòsfor, ferro, zinc i proteïnes, les llavors de carbassa formen part d’una dieta equilibrada i saludable.

Abans de gaudir plenament de les llavors i utilitzar-les per afinar els vostres aliments, com sopes i amanides o fins i tot com a plat secundari, es poden pelar. Això pot ser força tediós amb els dits. Però no us preocupeu, sabem un truc. D’aquesta manera, s’arriba ràpidament a moltes llavors de carbassa pelades.

Pelar les llavors de carbassa: així es fa

Necessiteu:

• carbassa
• ganivet
• cullera
• tamís
• corró
• olla
• paper d'enfornar

Buideu la carbassa

Traieu les llavors de la carbassa al principi. Per això, s’ha d’obrir prèviament la tapa de la carbassa amb el ganivet. A continuació, es poden treure bé les llavors amb una cullera. Les fibres i la polpa mantenen les llavors de carbassa juntes, cosa que requereix paciència.

Renteu els nuclis i disposeu-los

Ara s’estan rentant nuclis. N’hi ha prou amb posar les llavors de carbassa en un tamís i deixar que l’aigua tèbia es quedi sobre. A continuació, utilitzeu els dits per treure les fibres i la polpa restant.

A continuació, els nuclis són poc profunds i es posen els uns amb els altres possiblement els uns amb els altres sobre un tros de paper de forn.

Consell: no s’utilitzi paper de cuina per assecar-se. Les llavors de carbassa enganxoses s’adhereixen molt bé a això i després ja no podeu treure les llavors sense residu.

Les cores estan rodant

Ara s'ha de trencar les beines de llavors de carbassa i solucionar els nuclis de dins. Enrotlleu unes quantes vegades sobre els nuclis amb un passador. En prémer, les mànigues s'esquerden i els nuclis es dissolen. Però assegureu-vos que els nuclis no siguin massa plans.

Cuinant llavors de carbassa

A continuació, les llavors de carbassa es cuinen per facilitar la retirada de les beines del nucli. Poseu una olla d’aigua i espereu fins que bulli. A continuació, poseu els grans a l’aigua calenta i tanqueu la tapa. A continuació, sofregiu la mitja hora. Les beines trencades ara haurien de sortir a la superfície, mentre que els nuclis s’enfonsen.

Recollir i expressar nuclis

A continuació, tireu les beines buides amb un tamís. Si ja heu pescat, es pot abocar aigua juntament amb els nuclis.

Si alguns nuclis no s’han alliberat de la funda, es poden treure amb la velocitat dels llamps. Això, per descomptat, només quan els nuclis s’han refredat una mica.

Nota: Després de la cuina, les llavors de carbassa són blanques perquè la pell fina i verda queda a la beina.

Esbandiu els nuclis i processeu més

Finalment, es remullen de nou les llavors de carbassa abans de tornar-les a assecar en un tros de paper de cocció.

Tan fàcil i ràpid es pot pelar llavors de carbassa. Processa les llavors de carbassa segons el teu gust i recepta: a la cassola, al forn, condiment o simplement gaudeix-la pura. Les llavors de carbassa són versàtils i alhora molt saludables, què més podríeu desitjar ">

Tanmateix, si voleu gaudir i processar llavors clàssiques de carbassa verdes i clàssiques, no us haureu de preocupar de pelar-vos amb els dits.