Les llavors de carbassa s’assequen, és tan fàcil

contingut

• Les llavors de carbassa s’assequen
  • Talleu la carbassa
  • Rentant llavors de carbassa
  • Secar les llavors de carbassa al forn
  • Deixeu refredar i raja

Treu el màxim partit de la carbassa. No utilitzeu només la deliciosa polpa, sinó també les llavors nutritives. Us mostrem com assecar les llavors de carbassa. Ja siguin pures o com a complements per a amanides, sopes o pa pait casolà, les petites llavors blanques de color verd.

Les llavors de carbassa es despleguen després d’assecar molt de sabor: a l’amanida o a la sopa, aquestes aporten addicionalment la picada necessària. Però el més important: les llavors de carbassa són saludables. A més del fòsfor, el ferro i el zinc, els nuclis contenen vitamines i proteïnes importants. Sobretot als plats freds de carbassa de tardor i les llavors haurien de ser necessàriament al menú.

Les llavors de carbassa s’assequen

Les llavors de carbassa consisteixen en una closca blanca i un nucli recobert de color verd al seu interior. L’assecatge del nucli no és necessàriament necessari per al consum. Podeu picar les llavors amb pela directament de la carbassa. Però per a alguns, les beines són massa dures o causen problemes d’estómac. Per tant, us recomanem que introduïu o assequeu els nuclis abans de menjar i després peleu-los.

Per assecar-se necessiteu:

• carbassa
• Ganivet i cullera de cuina
• tamís
• paper d'enfornar

Talleu la carbassa

Per descomptat, al principi necessiteu una carbassa que vulgueu processar. Ja sigui Butternut, Hokkaido o la Verema Primera com en el nostre exemple, hauria de ser una carbassa comestible.

Depenent del que vulgueu fer amb la carbassa, l’obrim de diferents maneres:

Si voleu menjar la carbassa completament, la podeu reduir a la meitat amb un ganivet i treure les llavors de la polpa.

Si voleu fer forats i tallar una carbassa de Halloween, obriu suaument la tapa de la carbassa amb un ganivet de cuina afilat. Compte, podeu lliscar fàcilment per les corbes al tallar. Ara podeu mirar cap a dins i veure directament els nuclis, les fibres de carbassa i la polpa. Ara traieu les llavors amb una cullera. També es rasca l’interior de les parets per treure tots els nuclis. Podeu trobar instruccions detallades sobre la talla de les carbasses de Halloween aquí: //www.zhonyingli.com/kuerbis-schnitzen/

Rentant llavors de carbassa

Si heu tret totes les llavors de la carbassa, es renten. Per això, poseu totes les llavors en un tamís i renteu-les bé amb aigua tèbia. Les darreres restes de la polpa s’esbandeixen i no es poden cremar quan s’assequen al forn.

Secar les llavors de carbassa al forn

Mentre es distribueixen els nuclis sobre el paper de forn, el forn es pot escalfar prèviament entre 180 i 200 ºC.

Col·loqueu els nuclis ben distribuïts sobre el paper perquè no se solapen. Amb una distància suficient, els nuclis poden assecar-se regularment i de forma uniforme. A continuació, introduïu la llauna al forn durant 20 minuts . Al cap de 10 minuts, els nuclis s’han de girar una vegada amb l’espàtula. No és tan fàcil, així que tingueu cura de no cremar-vos.

Deixeu refredar i raja

Un cop acabat el temps de cocció, es retiren els grans del forn i es deixen deixar refredar. Un cop refredat completament, els nuclis es poden esquerdar amb els dits i retirar-los de la màniga.

Gaudeix de les llavors immediatament o arrebosseu-les bloquejades i seques en una zona d'emmagatzematge freda. D’aquesta manera, els nuclis són duradors i es poden utilitzar més endavant.

Per a un tractament addicional, us recomanem que torneu les llavors a la cassola. Amb espècies seleccionades com el pebre vermell, l'all, la sal i el pebre, el chili o el curry, aconseguireu un berenar tan meravellós. Així mateix, els grans es poden degustar amb dolçor amb sucre, canyella o nou moscada.

A continuació, es mostra com podeu pelar o rostir millors llavors de carbassa:

• //www.zhonyingli.com/kuerbiskerne-schaelen/
• //www.zhonyingli.com/kuerbiskerne-roesten/

O podeu fer un meravellós pesto a partir de llavors de carbassa. Ja veieu, les petites llavors verdes són versàtils, saludables, incloses en cada compra de carbassa i massa per llençar.