Massapà per pintar: 4 idees de la prova amb instruccions

contingut

• Massapà de color
  • Colorant els aliments | instruccions
  • Pintar amb colorant alimentari | instruccions
  • Colorant amb colors naturals | instruccions
  • Pinta amb xocolata | instruccions

El massapà és un dels dolços més populars del món de parla alemanya i s'utilitza sovint per a diversos postres diferents. Ja sigui farcit de massapà farcit de xocolata o figures fetes a base d’ametlles mòltes, la consistència ofereix nombrosos usos. Si ets un artista massapà, és interessant saber com es tenyeix la massa.

El tenyit de massapà és un mètode clàssic d’utilitzar de forma decorativa la massa dolça. Els cuiners de la pastisseria han utilitzat aquest mètode durant segles per fer figures o coques senceres tan atractives. Si vols crear tu mateix petites peces d’art o decorar un pastís amb la massa, pots fer-ho tu mateix amb les idees adequades.

Hi ha un bon grapat d’idees amb les quals podeu tenyir massapà pel vostre compte i mostrar-lo així. D’aquesta manera, les flors de massapà semblen molt més decoratives o un gat crida l’atenció. El gran avantatge: les idees es poden implementar excel·lentment amb colors barats.

Massapà de color

Color massapà: 4 idees

Si busqueu idees per acolorir massapà, no heu de continuar navegant. La popular massa d’ametlles i sucre es pot tenyir excel·lent amb els mètodes adequats i, per això, no necessiteu ni coneixements de rebosteria ni costos elevats. Un dels clàssics de la tintura, per descomptat, és la variant amb colorants alimentaris, que podeu barrejar directament a la barreja o bé utilitzar-los per pintar.

La tercera alternativa és l’ús de colorants naturals d’ autoproducció, que poden provenir de plantes, fruites o fins i tot animals. Per últim, però no per això menys important, podeu fer servir altres dolços, fondre-la i utilitzar-la per tenyir o decorar . Preneu-vos una mica de temps perquè els colors individuals apareguin el més intens possible.

Suggeriment: Teniu cura amb totes les instruccions Guants per tenyir. Els colors són intensos i fins i tot després d’un curt temps d’exposició poden provocar taques a la pell, que es mantenen visibles durant molt de temps i són difícils d’eliminar.

Colorant els aliments | instruccions

Un dels mètodes més senzills és incorporar el colorant alimentari directament a la massa, donant lloc a resultats immediats. En aquesta idea, tot el massapà, que es barrejava amb el color, de manera que es poden acolorir boles, discos o altres formes individuals.

A causa de l'estructura dels colors, el massapà els fa una mica més brillants, però no tan forts com, per exemple, els colors de plantes de casa. Si voleu tenyir-vos d’aquest massapà, necessiteu els següents estris.

• Coloració d'aliments en el to desitjat
• opcional: aigua per barrejar amb pintura en pols
• tovalloles de paper

Quan escolliu colors, assegureu-vos que els colors foscos produeixen resultats molt més intensos. Sovint es presenten tons brillants com el vermell, el groc o el rosat juntament amb la pasta d’ametlles com a pastel.

A continuació, procediu de la manera següent:

Pas 1: Comenceu dividint el compost de massapà en peces grans que després tenyeu. En fer-ho, us orienteu per la quantitat que realment necessiteu.

Amassem suaument la barreja de sucre d’ametlles perquè sigui suau i suau, que millora molt l’efecte del colorant dels aliments.

Pas 2: A continuació, barregeu colorants alimentaris si utilitzeu una variant amb pols. El millor és preparar tots els colors que vulgueu tenyir el massapà i no assecar-lo tan ràpidament. Cal afanyar-se o seguir amassant.

Pas 3: Apliqueu una mica de pintura directament a la massa i comenceu a amasar de nou.

Amb el pas del temps, la pintura es propaga de manera uniforme per tota la massa i té un to uniforme més intens, amb més color o més poca massapà. Per molt que tingui el color o la pasta d’ametlles que doni, cada cop heu de pastar extensament.

Pas 4: Un cop aconseguida l’ombra desitjada, deixeu que la pasta de massapà s’assequi durant un període de 15 a 20 minuts. Si hi ha cap mena de massa a la massa, només cal posar una mica d’aigua als dits i fregar-los suaument.

Una vegada que hagueu acolorit totes les peces de massapà, ja podeu utilitzar-les com vulgueu. Assegureu-vos de portar encara els guants ja que el color encara pot tenir-se a la pell. Així mateix, no heu de posar-lo sobre superfícies sensibles, com per exemple una superfície de treball de fusta a la cuina.

El motiu: La massa de massapà perd la humitat i sobre aquests poden aparèixer tints que són absorbits pel material. Per tant, guardeu sempre paper de cuina o, fins i tot, paper de forn, per tal que no arruïneu accidentalment la cuina o la taula de menjador. Això és molt important per tenyir massapà amb els vostres fills.

Consell: si voleu acolorir el massapà de color negre, podeu barrejar fàcilment aquesta ombra d’altres colors. Per fer-ho, utilitzeu mitja culleradeta de colorant alimentari blau, marró i morat, una culleradeta d’aigua i dues culleradetes de sucre en pols barrejades en un bol i després afegiu-les a la barreja de massapà tal com es descriu més amunt.

Pintar amb colorant alimentari | instruccions

Si no voleu acolorir el massapà, només cal decorar-lo, necessitareu un o diversos pinzells a més del color desitjat. Prepareu el massapà per tenyir tal i com s’explica més amunt i després pinteu la pasta amb la pintura.

Es poden aplicar fàcilment diversos cops amb el pinzell els uns dels altres i d’aquesta manera intensificar el color. Però no amunteu la massa tan aviat com acabeu de pintar, altrament afectareu negativament el resultat.

Suggeriment: si voleu que l'efecte dels colors sembli una aquarel·la, completeu el tenyit amb una mica d'extracte de vainilla artificial que prèviament s'ha barrejat amb aigua. Fins i tot podeu utilitzar purpurina o altres productes decoratius comestibles i aplicar-los directament a la pintura.

Colorant amb colors naturals | instruccions

Massapà de colors amb colors naturals casolans

Una altra manera de acolorir el massapà és utilitzar aliments, plantes i substàncies animals que permetin tonalitats intenses. Aquest mètode és especialment popular entre els nens, ja que és molt divertit veure com les flors o els nabius es converteixen en un color que després podeu utilitzar per tenyir. Al contrari dels colors alimentaris, cal parar atenció que amb el massapà tenyit amb colors naturals, la intensitat no és tan intensa.

A més, el gust dels colors és fort i per aquest motiu us heu de centrar en les "matèries primeres" dolces o sense gust. No vol que el seu massapà tingui gust de ceba o col vermell. Per aquest motiu es poden utilitzar els ingredients següents.

• Blau: nabius, flors de malva
• Vermell: flors d’hibisc (seques), alternativament melmelada
• Taronja: pastanagues
• Violeta: saücs, nabius
• Verd: ortigues punxants
• Negre o gris: tinta de sípia

La cúrcuma i el curri es troben entre les espècies més populars, però no coincideixen realment amb el massapà i el seu sabor. En canvi, la tinta del calamar es blanqueja en petites quantitats pel gust del massapà i no interfereix d'aquesta manera. És el mateix amb les pastanagues. N’hi ha prou de ratllar una gran part dels ingredients anteriors o arrebossar-los en un drap d’una sola peça per obtenir prou color. Les flors, però, es col·loquen a l’aigua durant molt de temps i s’agiten les ortigues durant mitja hora i s’enfilen.

Les baies es poden treure fàcilment en un morter. Un cop feta el color, heu de donar-li un massatge a la massa de massapà, tal com es descriu anteriorment. Assegureu-vos que també porteu guants aquí durant l’elaboració dels colors, ja que només flors i baies poden conduir ràpidament a taques. En aplicar-se amb pinzells, heu de tenir cura d’humitejar-lo abans, perquè absorbeixi més color.

Consell: alternativament, podeu utilitzar els colors naturals per acolorir la guinda i d'aquesta manera conjureu una coloració deliciosa i intensa. Per a això, haureu d’utilitzar dues cullerades de color líquid com el suc de pastanaga i barrejar-lo amb 250 grams de sucre en pols i una cullerada de suc de llimona per acolorir la massa de massapà amb aquesta guinda.

Pinta amb xocolata | instruccions

Fondre de confiteria i massapà de color: instruccions

Si no voleu utilitzar colorants alimentaris o fins i tot fer colors naturals, podeu fer-ho fàcil amb la fusió d’ altres postres. Com que es fonen amb suavitat quan es fonen, és fàcil d’utilitzar i fins i tot de forma decorativa.

Per sobre de tot, els logotips s’aconsegueixen amb molt de gust d’aquesta manera, ja que els “colors” omplits en una bossa de canonada es poden passar fàcilment sobre el compost de massapà. L’únic punt que cal tenir en compte amb aquesta idea és el gust dels dolços utilitzats, ja que no estan coberts per la pasta d’ametlles. Entre les variants més populars amb el color disponible s’inclouen les següents.

• Xocolata: blanc, marró, negre clar
• La regalèssia: negre, vermell

Si no sou aficionat a la regalèssia, heu d’adherir-vos a la xocolata . A més, el producte llet és molt més fàcil de fondre que la regalèssia. No obstant això, la regalèsia té un gran avantatge: la intensitat del color és sensiblement més forta. Independentment de quina variant trieu, els dos dolços es fonen de la mateixa manera.

Per això necessiteu:

• olla
• Bol (més petit que el cassó)
• Cullera o espàtula de fusta
• màniga pastissera
• possiblement un embut

L’ideal seria un bol de metall, ja que ofereixen les millors condicions per a la fusió. Un cop tingueu els estris a punt, podeu començar a fondre’s.

Pas 1: tallem o trenquem la xocolata o la regalèssia en trossos petits. Això facilita el procés. Poseu-ho al bol.

Pas 2: Omple la cassola amb aigua uns centímetres i deixa que bulli. A continuació, abaixeu la flama cap avall perquè l'aigua vagi a foc lent, però no bulli correctament. Ara poseu el bol a l’aigua. Segons la quantitat d’aigua que s’utilitzi, no cal que aguanti el bol, ja que no s’inclinarà.

Pas 3: Comenceu a escalfar la xocolata o la regalèssia en un bany d’aigua, remenant constantment. Assegureu-vos que la xocolata pot arribar a ser massa fluida molt ràpidament, mentre que la regalèssia necessita entre 30 i 50 minuts abans de veure els primers resultats. Ambdues masses haurien de ser el més suaus possibles.

Pas 4: Un cop la massa s'hagi fos fondament, ompliu-la amb cura en una bossa de canonades. Assegureu-vos que no us cremeu, sobretot a la regalèssia, ja que pot ser força calorós.

Quant a la bossa de canonades podeu utilitzar la massa fosa fàcilment per acolorir el massapà. De forma alternativa, podeu abocar quantitats més grans directament del bol, cosa que també és possible.

Cal dir que aquesta variant no tenyeix directament la massa, sinó que produeix una capa de regalèssia o xocolata que fins i tot pot tornar a caure. Per aquest motiu, és ideal per utilitzar amb pastissos o pralines farcides de massapà .

Consell: assegureu-vos que la xocolata vegana sigui una mica més difícil de fondre que la xocolata a base de llet. Per descomptat, és possible, però cal escalfar amb més cura aquí per no separar massa els components.