Feu una massa de pizza ràpida sense llevat: la recepta
contingut
- ingredients
- instruccions
- Passeu sense llevat i quark
Tens una visita sorpresa i la nevera és gairebé buida ">
El llevat a la massa de pizza garanteix que augmenti i s’allargui. Però, sabíeu que podeu coure massa de pizza sense llevat? Aquesta recepta és correcta, especialment per a persones que pateixen al·lèrgia que tinguin problemes amb el llevat. A més, la massa sense llevat no ha de descansar i es fa més ràpid. Només necessiteu 10 minuts per a la massa. I així es fa:
ingredients
Recepta: massa de pizza vegetal amb només 4 ingredients
Ingredients per a la massa de 4 persones:
- 600 g de farina
- 325 ml d’aigua tèbia
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- Pessic de sal
Pasta de pizza amb pols de cocció
Ingredients per a la massa de 4 persones:
- 600 g de farina
- 325 ml d’aigua tèbia
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- Pessic de sal
- 1 paquet de pols de cocció (15 g)
El pols de cocció substitueix el llevat i fa que es produeixi una massa solta que puja al forn. Però, fins i tot sense fer pols, la massa de pizza és una delícia.
Com veieu, es tracta de dues receptes veganes amb les que bàsicament no us podeu passar malament.
Si voleu menys o més massa de pizza, podeu ajustar la informació fàcilment. Només heu de tenir en compte: la quantitat d’aigua necessària és aproximadament la meitat de la quantitat de farina.
La millor manera de fer la massa de pizza amb farina italiana 00. Aquest tipus de farina molt fina assegura una textura suau. Malauradament, només es pot comprar en botigues seleccionades. Utilitzeu farina convencional, heu de parar atenció a un alt contingut en gluten. Recomanem farina de blat tipus 550, que s’utilitza per coure panets.
Consell: aporta a la massa de pizza un color fort i un gust complet: afegeix una part de farina de sèmola fina a la farina. La relació de mescla ha de ser: 400 g de farina i 200 g de farina de sèmola.
Pasta de pizza amb llet en lloc d’aigua, una variació deliciosa, però no vegana. Simplement substituïu l’aigua de la recepta per llet. La llet garanteix que la massa no estigui massa seca a l’hora de coure.
instruccions
Pas 1: barregeu tots els ingredients secs, com la farina, la sal i el bicarbonat, si voleu utilitzar-los.
Pas 2: col·loca aquesta barreja a la superfície de treball i forma un buit al mig amb les mans.
3r pas: A continuació, aboqueu l’aigua i l’oli d’oliva a aquest buit.
Pas 4: Barregeu els ingredients peça a peça amb una forquilla. Afegiu sempre una mica més de farina al líquid. Tingueu molta cura, ja que l’aigua pot sortir ràpidament per l’abeurador.
5è pas: ara amasseu la massa de pizza amb les mans a una massa homogènia. Amassem bé la massa durant uns 5 minuts.
Si no voleu utilitzar la massa immediatament, sinó guardar-la, podeu mantenir-la embolicada en un embolcall de plàstic durant un màxim de 2 dies a la nevera.
Pas 6: Si heu utilitzat bicarbonat, deixeu que la massa reposi uns minuts. En cas contrari, podeu començar de forma immediata. Farineu a la superfície de treball i enrotlleu la massa amb un passador. La massa ha de tenir un gruix d'aproximadament mig centímetre.
Suggeriment: si no teniu cap rotlle, podeu fer servir un got gran o una ampolla per rodar.
Pas 7: ara omple la pizza com vulguis. Tomàquets, bolets, salami, pernil, ceba, formatge, pinya etc. - La pizza pot ser realment versàtil. Proveu diferents combinacions.
Consell: no sempre ha de ser la clàssica salsa de tomàquet - també podeu revestir una pizza amb crema de formatge o hollandaise.
Pas 8: escalfeu el forn a 230 ºC. A continuació, coure la pizza amb paper de forn durant uns 20 minuts a 200 ºC.
Quan la pizza estigui a punt, no poden faltar complements com l’orenga, l’alfàbrega o la rúcula. Gaudeix del teu àpat!
Passeu sense llevat i quark
Si teniu una mica més de temps, també us agradaria fer massa de pizza amb formatge cottage. Com que el quark aporta suficient humitat, no necessiteu aigua ni llet per a aquesta recepta.
Ingredients per a la massa de 4 persones:
- 330 g de farina
- Quark de 330 g (etapa magra)
- 5 cullerades d’oli d’oliva
- 1 ou (mida L)
- Pessic de sal
- 10 g de pols de cocció
instruccions
1r pas: Barregeu tots els ingredients amb una massa homogènia.
Pas 2: poseu-lo a la nevera durant aproximadament dues hores.
Pas 3: A continuació, enrotlleu la massa per una superfície untada amb farina.
Pas 4: un cop omplerta la pizza, poseu-la al forn durant 20 minuts a 200 ºC.
